Cuajo

Sobres de 1gr. para 75 litros de leche.

Cuajo tipo rojo en polvo.

Para producción de queso, ligeramente coloreado.

Libre de olores y sabores indeseables.

Obtenido mediante la fermentación controlada del microorganismo Mucor miehei.

Fuerza de coagulación de 750 a 770% MCU/g.

Compatible con el cloruro de calcio y trabaja en las mismas condiciones que cualquier cuajo.